原糖供应短缺预期推动价格创11年新高。周二（9月5日）纽约时段，国际糖交易市场ICE的原糖价格飙升至11年高点。全球最大食糖贸易公司Alvean预测，市场将经历连续第六年的供不应求，主要原因是印度作物前景不佳导致全球甜味剂库存下降。日内ICE原糖期货价格一度上涨4.4%至每磅26.94美分，创2011年10月以来主力合约最高水平。Alvean预计，下一季全球市场将面临540万吨的供应缺口，远高于本季的100万吨。供应紧张将进一步减少库存，使衡量库存与消费的一个指标跌至2011年的低位附近。此外，Alvean还预计，另一个主要出口国泰国也将面临供应困难，因为种植木薯的高利润将继续迫使农户放弃甘蔗。据了解，Alvean成立于2014年，是巴西糖生产商Copersucar SA与美国农产品巨头嘉吉公司合资创建的食糖贸易公司。嘉吉宣布退出糖业后，Alvean成为全球最大的食糖贸易公司，约占全球食糖出货量的20%。Alvean的交易情报主管Mauro Virgino表示，全球的糖库存将接近耗尽。

Virgino指出，全球第二大糖出口国——印度的极端天气可能会导致其无法在10月份开始的产季向海外运输任何食糖。他补充称，低于平均水平的降雨量还可能导致印度农民无法种植甘蔗，进而损害未来的产量。今年印度季风雨推迟，厄尔尼诺现象或导致印度甘蔗主产区马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦季风季节的降雨量明显减少，引发市场对于印度甘蔗产量的担忧。上周有消息称，印度预计将从10月开始禁止食糖出口，以应对国内因气候变化甘蔗减产所导致的食糖供应紧张、价格飙升问题。日内，印度贸易商和行业官员称，印度国内的糖价在两周内上涨逾3%，达到近六年来的最高水平。

对于全球最大的糖生产国和出口国巴西，Virgino称，“巴西在供应方面做的很好，但仅靠巴西是无法实现供需平衡的。”巴西主产区已累计产糖2267.6万吨，同比增加404.2万吨，增幅21.69%。只要天气状况不出现异常，本年度巴西食糖较上年增产400万至500万吨并非难事。然而，由于巴西港口拥堵，国际市场需更长时间才能获得更多的巴西糖源供应，因此短期内全球市场上糖供应紧张的局面难以缓解。

总体而言，全球原糖市场面临供应紧张的局势。Alvean预计，相较上一季，下一季全球市场将面临明显增加的供应缺口。印度和泰国作为两个重要的糖出口国，都面临着供应困难。印度的极端天气和甘蔗减产导致的食糖供应紧张，在国内市场引发了价格飙升。而泰国农户因种植木薯的高利润而放弃甘蔗，使得泰国的糖供应也面临困境。虽然巴西在供应方面表现出色，但仅依靠巴西无法实现全球糖市的供需平衡。因此，全球市场上的糖供应紧张将进一步加剧库存缺口，推高价格。随着原糖价格的飙升，食品和饮料行业可能面临成本上涨的压力，消费者可能需要承受更高的价格。