根据海外媒体报道，最近在日本多地相继发生了集体食物中毒事件。

目前已经有超过120人出现身体不适，其中1人不幸死亡。

据报道，日本石川县津幡町的一家餐厅在8月11日至12日期间发生了食物中毒事件，共有93人中毒，出现了腹泻、发热和腹痛等症状，其中有人住院治疗。

石川县中央保健所在8月17日对该餐厅进行了为期3天的停业处罚，并在该店使用的自来水中检测到了弯曲杆菌。

据海外媒体报道，这家餐厅在当地遭遇大雨后没有进行每年一次的水质检测，而直接开门营业。

据称，在该餐厅停业前约有500名曾在该餐厅就餐的人报告了症状。

食品安全专家垣田达哉表示，遇到暴雨天气时，越应该进行水质检测，但这次却没有进行，这是一次非常严重的“人祸”。

对此，该餐厅对外表示，“辜负了顾客们的信任，十分抱歉”。

据报道，日本和歌山县白滨町的一家餐厅在8月19日至20日制作的便当导致32人食物中毒。

其中一位年龄在80多岁的男性因食物中毒不幸去世，还有两人入院治疗。

该餐厅被要求停业10天。

据中国日报报道，8月19日至20日，在这家餐厅吃便当的32人中，有人出现了肚子疼、腹泻等不适症状。

其中，和歌山县一位80多岁的男性在吃完便当后的第二天出现发烧、腹泻等症状，随后入院接受治疗，在8月26日去世。

由于从多名出现不适症状的食客体内检测出了沙门氏菌，可以确定餐厅的便当是导致他们食物中毒的原因。

目前，和歌山县已要求这家餐厅停业10天，直到9月7日。

据新华社报道，日本的食物中毒并不是由腐烂食物引起，而是由特定的病原体（包括细菌、病毒等）引起。

尽管高温可以杀死细菌，但在烹饪过程中可能会出现加热不充分的情况，餐饮从业人员可能忽视手部卫生，在切割生肉的菜板和刀与沙拉、腌菜等直接食用的食物接触时，可能导致三类细菌引发疾病。

一种是大肠杆菌。肉类中易导致食物中毒的细菌通常寄居在家禽和家畜的消化道内。肠出血性大肠杆菌“O157”就是其中一种，可以产生强毒性的维罗毒素。感染“O157”后的主要症状包括发热、腹泻、便血，最严重时会引发溶血尿毒综合征，导致呼吸能力和血压降低，甚至多个器官衰竭。

另一种是弯曲杆菌。鸡肉和猪肉必须要充分加热，这主要是为了杀灭弯曲杆菌。弯曲杆菌是一类寄居在鸡、猪、牛等动物消化道内的细菌。引发食物中毒的弯曲杆菌会伴随着38至39摄氏度的高烧，同时还会出现腹痛、腹泻等症状。

还有一种是沙门氏菌。沙门氏菌也寄居在动物的消化道中，常常会污染肉类。食物中毒引起的沙门氏菌会伴随着严重的腹泻，而且症状不易消退。最初的症状通常是恶心和呕吐，随后发展为腹痛和腹泻，严重时每天可能出现10多次腹泻，持续3至4天甚至1周以上，可能导致脱水。