9月5日，ICE原糖价格在纽约时段飙升至11年高点，原因是全球最大食糖贸易商预测市场将再次面临供应短缺的一年。

具体行情显示，ICE原糖期货在当天一度上涨4.4%，至每磅26.94美分，达到2011年以来的最高水平。

食糖贸易公司Alvean预计，国际市场将出现连续第六年供不应求的情况，原因是印度作物前景不佳，将压低全球甜味剂库存。

交易情报主管Mauro Virgino表示：“世界的糖库存将接近耗尽。”Alvean成立于2014年，是由巴西糖生产商Copersucar SA和美国农产品巨头嘉吉公司合资创建的。

2021年，嘉吉公司宣布退出糖业，而Alvean已成为全球最大的食糖贸易公司，约占全球食糖出货量的20%。

Virgino指出，全球第二大糖出口国印度的极端天气可能导致其无法在10月份开始的产季向海外运输任何食糖。他补充称，低于平均水平的降雨量还可能导致印度农民无法种植甘蔗，进而损害未来的产量。

今年印度季风雨推迟，厄尔尼诺现象或导致印度甘蔗主产区马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦季风季节的降雨量明显减少，引发市场对于印度甘蔗产量的担忧。

据消息称，印度预计将从10月开始禁止食糖出口，以应对国内因气候变化导致的甘蔗减产、食糖供应紧张和价格上涨问题。

印度贸易商和行业官员表示，印度国内的糖价在过去两周内上涨了逾3%，达到近六年来的最高水平。孟买糖商协会主席Ashok Jain表示：“糖厂担心新一季的产量可能会因干旱而大幅下降，他们不愿意以较低的价格出售食糖。”

Alvean还预计，另一个主要出口国泰国也将面临供应困难，因为种植木薯的高利润将继续迫使农户放弃甘蔗。在泰国，木薯与甘蔗是两大竞争作物，农户选择种植木薯还是甘蔗主要取决于收益。

据Alvean估计，下一季全球市场将面临540万吨的供应缺口，远高于本季的100万吨。Virgino表示，供应紧张将进一步减少库存，使衡量库存与消费的一个指标跌至2011年的低位附近。

谈到全球最大的糖生产国和出口国，Virgino表示：“巴西在供应方面做得很好，但仅靠巴西是无法实现供需平衡的。”截至8月中旬，巴西主产区已累计产糖2267.6万吨，同比增加404.2万吨，增幅21.69%。

只要天气状况不出现异常，本年度巴西食糖较上年增产400万至500万吨并非难事。然而，由于巴西港口拥堵，国际市场需要更长的时间才能获取更多的巴西糖源供应，导致短期内全球市场上糖供应紧张的局面难以缓解。